Hareng crème gingembre avec une pointe de piment

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Salut les gourmands ! Voici une recette de hareng fumé marinés à la crème qui part en voyage sur les côtes thaïlandaise par la présence du gingembre, du piment. Une bière thaï peut être bue avec. Hareng crème gingembre avec une pointe de piment

Préparation : 10 minutes.
Trempage dans le lait : 24 à 48 heures.
Marinage : 30 minutes à 24 heures.

Le marché :

Filets de hareng : 6.
Citron : ½.
Crème fraîche liquide : 15 cl.
Gingembre frai :
Piment frai :
Oignon cebette : 2.
Baies de genièvre : 3.
Poivre du moulin :
Lait : 2 verres.

Mise en œuvre :

1 Disposez les filets de hareng fumé dans un récipient et versez un verre de lait.
Laissez marine 24 à 48 heure.
Retirez les filets du lait et rincez-les.

2 Émincez les oignons cébette.
Coupez un morceau de 5 cm de gingembre et taillez-le en petit bâtonnets.
Coupez un morceau de 5 cm de piment et taillez-le en petit bâtonnets.
Pressez le jus d’un demi citron.

3 Mettez les filets de hareng dans un récipient.
Versez la crème.
Ajoutez les oignons cebette émincés, les petits bâtonnets de gingembre, les petits bâtonnets de piment, les baies de genièvre, le jus de citron.
Ajoutez un peu d’eau.
Assaisonne avec le poivre du moulin.
Filmez ou couvrir.
Laissez marinez pendant 24 heure au réfrigérateur.
Servir et dégustez.


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