Le marché :
Riz à risotto : 1 verre.
Oignon frais : ½.
Tomates cerise : 5.
Noisettes : 10.
Magret de canard séché : 5 tranches.
Vinaigre de riz :
Pecorino :
Poivre du moulin :
Huile d’olive :
Mise en œuvre :
1 Ciselez un demi-oignon frais.
Coupez les tomates cerise en deux.
2 Faite revenir à l’huile d’olive l’oignon ciselé dans une poêle.
Ajoutez les tomates cerise (elles peuvent être congelées).
Versez le riz et le faire nacrer.
Déglacez au vinaigre de riz.
Ajoutez de l'eau pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de l'eau. Laissez cuire 15 minutes en remuant. (ou le temps indiquer sur le paquet de riz).
Ajoutez les noisettes, les tranches de magret séché.
Assaisonner de poivre.
3 Coupez le feu.
Râpée du pecorino
Servir et dégustez.
Régalez-vous.
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