L’œuf sur son nid de perle

L’œuf sur son nid de perle

Le marché :

Perle de blé ou semoule : 1 verre.
Bouillon de cube aux légumes : 1.
Tomate : 1.
Parmesan :
Œuf : 1.
Vinaigre :

Fleur de sel :

Mise en œuvre :

1 Faites dissoudre le bouillon de cube aux légumes dans une casserole d’eau bouillante.
Versez-y les Perles de blé.
Laissez cuire 5 minutes ou (selon le temps indiqué sur le paquet).
Ajoutez un filet d’huile d’olive.

2 Cassez l’œuf dans un ramequin et versez dans une casserole d’eau frémissante vinaigrée.
Laissez cuire 2 minutes.

3 Coupez en tranche de tomate.

4 Versez les Perles de blé cuites dans une assiette.
Disposez la tranche tomate, l’œuf poché.
Ajoutez une pincée de fleur de sel.
Rappez du parmesan.
Dégustez.


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