Hareng au épices

Hareng au épices

Le marché :

Curcuma :
Paprika :
Poivre à queue :
Graine de coriandre :
Baies de genièvre :
Thym :
Origan :
Estragon :
Huile d’olive :
Vinaigre balsamique blanc :
Filet de hareng fumé : 4.
Oignon : 1/4.
Jeunes feuilles de citronnier ou zeste de citron : 4.

Mise en oeuvre :

1 Émincez un ¼ d’oignon.
Ciselez les feuilles de citronnier.
Mixez le curcuma, le paprika, le poivre à queue, les graines de coriandre, les Baies de genièvre, le thym, l’origan, l’estragon avec 2 cuillères a soupe d’huile d’olive.

2 Disposez les filets de hareng dans un plat.
Badigeonnez au pinceau le jus d’épices sur chaque face des filets de hareng.
Ajoutez l’oignon émincé, les feuilles de citronnier
Versez le reste du jus d’épices.
Ajoutez le vinaigre balsamique blanc.

3 Filmez ou couvrir.
Laissez marinez pendant 24 heure au réfrigérateur.
Servir et dégustez.

Régalez-vous.

Pour en savoir plus les épices utilisées http://http://www.saveursgourmandises.net/la-boite-a-epice


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