Risotto champi

Risotto champi

Le marché :

Riz à risotto : 1 verre.
Oignon : ½.
Champignons : 4
Vinaigre balsamique blanc :
Huile d’olive :
Jus de cuisson de poulet :
Gruyère ou (emmental, comté etc…..) :

Mise en oeuvre :

1 Epluchez et ciselez l’oignon.
Coupez les champignons.

2 Faites suez à l’huile d’olive l’oignon ciselée et les champignons coupés dans une poêle.
Versez le riz et faites le nacrer.
Déglacez au vinaigre balsamique blanc.
Versez un verre d’eau.
Ajoutez le Jus de cuisson.
Laissez l’eau s’évaporer.
Ajoutez de l'eau pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de l'eau.
Laissez cuire 15 minutes en remuant.

3 Coupez le feu.
Râpé le fromage.
Servir avec des sardines à l'huile ou du jambon, ou nature etc…….

Régalez-vous.


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