Harengs citron fenouil

Harengs citron fenouil

Le marché :

Filets de hareng fumé : 200 g.
Fenouil : 1/2.
Oignon : ¼
Piment d’Espelette :
Baies de genièvre : 8
Vinaigre balsamique blanc : 2 cui.à soupe.
Huile de tournesol : ½ verre (7.5 cl).
Citron : 1/2.
Persil :

Mise en oeuvre :

1 Coupez les filets de hareng fumé en deux.
Emincez l’oignon, le demi-fenouil.
Coupez des rondelles de citron.
Hachez le persil au couteau.

2 Disposez le hareng dans un plat.
Versez l’huile.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc.
Ajoutez l’oignon émincé, le fenouil émincé, les rondelles de citron, les baies de genièvre.
Assaisonnez avec le piment d’Espelette.

3 Couvrir.
Laissez marinez pendant 1 heure minimum.
Servir et dégustez.

Régalez-vous

Harengs citron fenouil

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