Le marché :
Bœuf : 500 g
Oignon : 1
Gingembre :
Sauce soja : 9 cl
Ail :
Sucre : 1 cui.à soupe
Champignon : 115 g
Eau : 4 verres (60 cl)
Mise en oeuvre :
1 Coupez la viande en lanières dans le sens inverse des fibres.
Epluchez et coupez le gingembre en petit dés.
Epluchez et émincez l’oignon.
2 Mettre les lanières de bœuf dans un saladier
Saupoudrez de maïzena.
Versez 4 cui.à soupe de sauce soja et le vinaigre.
Ajoutez une partie gingembre et l’ail.
Faites mariner 15 minutes.
3 Faite revenir le reste du gingembre et de l’ail dans une poêle.
Faites sauter les lanières de bœuf marinées.
Retirez les lanières de bœuf et réserver.
Faites revenir l’oignon.
Versez de la sauce soja.
Ajoutez 4 verres d’eau.
Ajoutez les champignons.
Laissez mijoter 5 minutes.
Remettre la viande.
Régalez-vous.
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