Risotto crevettes

Risotto crevettes

Le marché :

Riz à risotto : 1 verre
Bouillon de pot-au-feu :
Mélange d’épice :
Concentré de tomate : 1 cui.à soupe
Mascarpone : 1 cui.à soupe
Vinaigre balsamique blanc :
Crevette cuite : 6
Eau : 2 verres
Huile d’olive :

Mise en oeuvre :

1 Décortiquez les crevettes.

2 Versez un filet d’Huile d’olive dans une poêle et faire chauffer.
Versez le riz et le faire nacrer.

3 Déglacez au vinaigre balsamique blanc.
Ajoutez du bouillon pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide.
Ajoutez de l'eau pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide.Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de l'eau.
Laissez cuire 15 minutes en remuant.

4 Ajoutez une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate, une pincée du Mélange d’épice.
Coupez le feu.
Ajoutez une cuillère à soupe le mascarpone et râpé du parmesan.
Disposez quelques crevettes pour les réchauffer.
Servir et dégustez.

Régalez-vous.


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