Préparation : 10 minutes.
Trempage dans le lait : 24 à 48 heures.
Marinage : 30 minutes à 48 heures.
Le marché :
Filets de hareng : 4
Huile d’olive : 4 c.à soupe
Sauce Worcestershire : quelques gouttes
Citron vert : 1/2
Citronnelle : 1 bâton
Thym citron : 1 branche
Mise en œuvre :
1 Coupez les filets de hareng en deux, disposez-les dans un récipient et versez le lait. Laissez mariner 24 à 48 heure.
Retirez les filets du lait et rincez-les.
2 Ciselez la citronnelle.
Effeuillé le thym.
3 Dans un bol mélangez l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, le jus d’un demi-citron, vert, la citronnelle ciselée, le thym citron effeuillé
4 Disposer les filets dans un plat
Versez la marinade.
Disposez quelques rondelles de citron vert
Filmez ou couvrir
Laissez mariner 30 minutes à 24 heurs mais si vous les laisser plus longtemps ils seront meilleur
Servir avec des pommes de terre, de la salade verte, de la salade de tomate etc…
Régalez-vous.
Note : Plus longtemps vous les laissez mariner meilleurs ils seront.
