Le marché :
Hareng fumé : 6 filets.
Oignon rouge : 1.
Pomme de terre : 6 ou 500g.
Crème fraiche fluide : 10 cl.
Lait : 10 cl.
Poivre du moulin :
Muscade :
Jus de citron : ½ citron.
Mise en oeuvre :
1 Faites tremper les filets dans du lait pendant 2 heures.
Épluchez et coupez finement en rondelle les pommes de terre.
Émincez l’oignon.
Faite revenir l’oignon émincé.
2 Beurrez un plat allant au four.
Disposez une couche de pomme de terre.
Disposez la couche d’oignon, les filets de hareng.
Assaisonnez avec du poivre et de la noix muscade.
Verser de la crème mélangé à du poivre et du jus de citron.
Disposez une couche de pomme de terre.
Versez de la crème.
Saupoudrez de chapelure.
Disposez des noisettes de beurre.
3 Enfournez 30 minutes à Th.6/7 (200°c).
Sortir du four.
Servir avec de la salade verte.
