Crevettes sauce d’inspiration rougail

Le marché :

Crevette ou gambas fraîche de préférence : 250 g
Gingembre : 1/4 de racine
Ail :
Piment : 1 pincé
Oignons : 1
Tomates fraîche de préférence ou sauce tomates : 2
Huile d’olive : 3 cl
Vinaigre : 3 cl
Ou vins blanc : 15 cl
Sucre : 1 pincé

Mise en oeuvre :

1 Mettre de l’huile dans une poêle
Faites revenir l’oignon préalablement ciselé
Ajoutez l’ail, le gingembre préalablement coupé en brunoise (petit dés)

2 Déglacer avec le vinaigre ou le vins

3 Ajoutez la tomate préalablement coupé en gros dés
Ajoutez la pincée de sucre
Ajoutez le piment

4 Laissez cuire à feux doux 10 minutes

5 Faites cuire les crevettes jusqu’à se qu'elles rougissent (crevette crus)
Ajoutez les crevettes cuite à la préparation précédente
Laissez chauffer 2 minutes

6 Servir de préférence avec du riz mais vous pouvez aussi servir avec des pommes de terre, des pâtes, de la semoule, de la kacha etc…
Régalez-vous


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