Moussaka de boeuf

Moussaka de boeuf

Le marché :

Aubergine : 2.
Bœuf haché ou steak haché : 250 g.
Oignon : 1/2.
Tomate : 2.
Concentré de tomate :
Beurre : 25 g.
Farine : 2 cui.à soupe.
Poivre Sarawak du moulin :
Noix de muscade râpé :
Huile d’olive :
Lait : 25 cl

Mise en oeuvre :

1 Coupez les aubergines en tranche.
Emincez un oignon.
Coupez la tomate en gros dés.

2 Mettre un morceau de beurre.
Faites chauffer.
Ajoutez de la farine.
Faites un roue blanc.
Ajoutez du lait tout en remuent jusqu'à épaississement.
Assaisonnez avec 2 tours de moulin de poivre Sarawak, puis de la noix de muscade.
La béchamel est faite.

3 Disposez une couche de tranches d’aubergine dans un plat allant au four et enfourner 10 minute.

4 Faites revenir l’oignon à l’huile dans une poêle.
Faite revenir la viande hachée.
Ajoutez une tomate ainsi que du concentré de tomate.
Assaisonnez avec du thym, du romarin, de l’origan, du poivre Sarawak.
Baissez le feu et Laissez mijoter

5 Versez la viande et la sauce tomate sur l’aubergine précuite.
Versez la moitié de la béchamel.
Disposez des rondelles d’aubergine crue.
Versez l’autre moitié de la béchamel.
Râpé du fromage dessus.
Versez un filet d’huile d’olive.
Enfournez 40 minutes à Th.6/7 (200°c)

6 Sortir du four.

Régalez-vous.


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