sauce tabasco

 

Edmund Mc Ilhenny s’installe à la Nouvelle Orléans au début des années 1850.Il épouse Mlle Avery dont la famille est propriétaire de mines de sel sur l’île familiale d’Avery Island.
Avant la guerre de Sécession, un ami lui rapporte du Mexique des piments rouge appelés Capsicum, qu’il plante dans son jardin.
La guerre de Sécession éclate. La famille Mc Ilhenny est amenée à quitter l’île d’Avery Islande. A leur retour à la fin de la guerre de Sécession, ils découvrent que la seule plantation seule plantation non dévastée du jardin est le fameux piment Capsicum !
Edmund Mc Ilhenny décide de concocter une sauce pimenté pour varier ses plaisirs culinaires. Après plusieurs tentatives, il met au point sa fameuse recette, élaborée à base de piments, vinaigre et de sel de l’île d’Avery. Cette sauce vouée au repas familiaux n’avait aucune ambition commerciale au départ. Mais devant son succès, les proches de Mc Ilhenny l’encouragent à la commercialiser.
TABASCO est d’abord vendu auprès d’épiciers soigneusement sélectionnés.
En 1870 TABASCO devient une recette brevetée.
La famille Mc Ilhenny est toujours propriétaire de la marque.
Aujourd’hui, TABASCO donne naissance à 164 250 000 bouteilles par an. Chaque année, 2 milliards de gouttes de cette mythique sauce exalte les met les plus divers.
Tabasco est présent dans 110 pays.
Il existe 6 variantes de la sauce originale, tabasco vert, garlic, Chipotle, Bufalo, Habanero, Sweet & Spicy.
Le Tabasco Vert doit sa couleur au piment Jalapeno qui entre dans sa composition. Avec une saveur plus douce que la sauce originale.
 
Le Tabasco Garlic( ail) prendra place dans votre cuisine, utilisez-le pour assaisonner vos plats et vos salades. Cette sauce mélange les saveurs d’ail, de piment Tabasco, de piment de Cayenne et de piment Jalapeno rouge doux.
Versez quelques gouttes sur vos spaghettis et lasagne puis ajoutez-en à tous vos plats italiens préférés. 
 
Le Tabasco Chipotle est idéale pour les barbecues. Grâce au piment Chipolte, cette sauce
Le Tabasco Buffalo est le nouveau née de la marque mythique, ce Tabasco est inspiré de la sauce Buffalo.
Epaisse, elle se mariera parfaitement aux viandes et légume, accompagnera à merv
 
Le Tabasco Habanero a un bon goût de piment naturel, légèrement acidulé avec une forte intensité et fruité grâce à la papaye et à la mangue présente dans cette sauce.
Parfait pour les amateurs de sauces piquantes.
 
Le Tabasco Sweet & Spicy est la version asiatique du Tabasco associant douceur, piment, notes gingembre, est la première saveur de Tabasco idéale pour utiliser comme condiment.
Ajoutez-en aux vinaigrettes, sautés et sauce barbecue. Il peut s’utiliser en marinade
Il ira parfaitement dans une salade de maïs.


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