Le marché :
Rôti de porc : 1,2 kg
Oignon : 1/2
Carotte : 1
Pommes de terre : 2 à 4
Champignons : 4
Poivre sauvage :
Thym :
Romarin :
Citronnelle : ½ bâton
Vin blanc sec : 1 verre
Mise en œuvre :
1 Poivrez le rôti de chaque cotées
Dans un plat allant au four disposer le rôti sur un lit de thym et du romarin
Ajoutez de la citronnelle
2 Épluchez et couper grossièrement une carotte et l’oignon
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés
Coupez grossièrement des champignons
Disposez-les autour du rôti
3 Versez un verre de vin blanc sec et un verre d’eau
4 Enfournez 1h
5 Sortir du four puis découpez de belle tranche
Servir avec de la ratatouille, des haricots vert, des lentilles, des haricots blanc, des flageolets etc….
Dégustez avec du vin rouge
Régalez-vous
